Levée de fonds - La Meringaie

Communiqué de presse suite à la clôture d’une levée de fonds auprès d’investisseurs privés.

Paris, le 17 janvier 2017

LA MERINGAIE, le nouveau concept parisien de pâtisserie haut de gamme centré sur la meringue, annonce la clôture d’une levée de fonds de 825 k€ auprès d’investisseurs privés.

Pour cette opération, La Meringaie s’est appuyé sur THM Conseil pour toute la partie relation investisseurs et sur le cabinet Joffe & Associés pour la partie juridique.

La start-up « gourmande » créée en 2015 et lauréate du Réseau Entreprendre Paris 2016, souhaite développer sa présence à Paris avec l’ouverture de nouveaux points de vente dont notamment, pour septembre, un nouveau magasin rive gauche près du Bon Marché.

La Meringaie propose sur son site www.lameringaie.com et dans son premier magasin-atelier situé au 21, rue de Lévis – Paris 17, une offre centrée sur la meringue, avec une recette star déclinée de la Pavlova*, une meringue craquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, une crème fouettée parfumée, et des fruits frais de saison.

A Propos de La Meringaie - La Meringaie est une pâtisserie centrée sur la meringue créée à Paris par 5 passionnés de gourmandise : Marie Stoclet-Bardon (Fauchon et La Maison du Chocolat), Charlotte Sindou-Faurie (chef formée à Ferrandi), Gilles Marchal (Le Bristol, La Maison du Chocolat), Oliver Desdoigts (Desdoigts et Associés)et Benoît Bardon (Veolia). www.lameringaie.com